National Trail Mix Day

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August 31 is National Trail Mix Day – and with all the wonderful walking and hiking routes around Henderson County, there’s no reason not to celebrate by taking your trail mix on an actual trail!

While some premade mixes focus on salt and candy additions, this healthy snack mix avoids excess sodium and features whole grains, fruits, and proteins. Try making this recipe with your young chefs and then enjoy some physical activity together on a Western NC trail!

Apple Spice Raisin Snack Mix

Yield: 8 servings


  • 3 cups square wheat cereal
  • 1 tablespoon sugar
  • 2/3 tablespoon apple pie spice (you can use any combination of the following in place of an apple pie spice mix: cinnamon, ginger, nutmeg, cloves)
  • 1 cup raisins
  • 3/4 cup unsalted dry-roasted peanuts
  • Nonstick cooking spray


  1. Preheat oven to 250F
  2. In a mixing bowl, add the cereal, sugar, and spice. Mist with nonstick cooking spray and toss gently until evenly coated
  3. Line a baking sheet with aluminum foil. Spray the foil with nonstick cooking spray, coating it evenly
  4. Pour ingredients onto the baking sheet and spread out into a single layer
  5. Bake for 18 minutes, stirring once
  6. Stir in raisins and nuts
  7. Let cool completely. Store in an airtight container

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