From Orchard to Table: Creative Uses for an Abundance of Apples
go.ncsu.edu/readext?1025394
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Collapse ▲Have you recently visited an apple orchard and brought home an abundance of apples?
Or maybe you attended the NC Apple Festival and purchased a bag of apples (and if you are like me, you also got a slushie, apple cider doughnuts, a fried pie….).
What can be done with all these apples besides eating them fresh?
Here are recipes that call for fresh apples:
- Apple Cucumber Slaw
- Squash-Apple Casserole
- Baked Apples and Sweet Potatoes
- Spinach Salad with Apples & Raisins
- Chicken Apple Salad Sandwich
- Fat-Free Apple Crumb Dessert
- Caramel Apple Dip
Want to preserve your apples to use throughout the year? You have many great options.
Want to buy local apples?
Here are lists of local apple growers in Western North Carolina.
If you are interested in purchasing local produce, check out this list of Farmer’s Markets in Henderson County.