From Garden to Table: Creative Uses for an Abundance of Zucchini
go.ncsu.edu/readext?1016416
en Español / em Português
El inglés es el idioma de control de esta página. En la medida en que haya algún conflicto entre la traducción al inglés y la traducción, el inglés prevalece.
Al hacer clic en el enlace de traducción se activa un servicio de traducción gratuito para convertir la página al español. Al igual que con cualquier traducción por Internet, la conversión no es sensible al contexto y puede que no traduzca el texto en su significado original. NC State Extension no garantiza la exactitud del texto traducido. Por favor, tenga en cuenta que algunas aplicaciones y/o servicios pueden no funcionar como se espera cuando se traducen.
Português
Inglês é o idioma de controle desta página. Na medida que haja algum conflito entre o texto original em Inglês e a tradução, o Inglês prevalece.
Ao clicar no link de tradução, um serviço gratuito de tradução será ativado para converter a página para o Português. Como em qualquer tradução pela internet, a conversão não é sensivel ao contexto e pode não ocorrer a tradução para o significado orginal. O serviço de Extensão da Carolina do Norte (NC State Extension) não garante a exatidão do texto traduzido. Por favor, observe que algumas funções ou serviços podem não funcionar como esperado após a tradução.
English
English is the controlling language of this page. To the extent there is any conflict between the English text and the translation, English controls.
Clicking on the translation link activates a free translation service to convert the page to Spanish. As with any Internet translation, the conversion is not context-sensitive and may not translate the text to its original meaning. NC State Extension does not guarantee the accuracy of the translated text. Please note that some applications and/or services may not function as expected when translated.
Collapse ▲Were you successful in your efforts to grow zucchini at home?
Banana for scale
Or maybe you are like me and ended up with a few gigantic zucchini you don’t want to waste.
What can be done with all these zucchinis, even those that are overgrown?
Here are recipes that call for fresh zucchini:
- Zucchini Au Gratin
- Walnut ‘Choriza’ & Goat Cheese Mini Pizza Bites
- Quick Skillet Lasagna
- Grilled Pineapple Ginger Glazed Chicken with Zucchini and Peppers
- Zucchini Coleslaw
- Corn and Squash Saute
- Roasted Vegetable Tacos
Want to preserve your zucchini to use throughout the year? You have a few great options.
Didn’t grow zucchini? Don’t worry!
If you did not have great luck growing zucchini, check out this article with everything you need to know.
If you are interested in purchasing local produce, check out this list of Farmer’s Markets in Henderson County.