Let’s Go Bananas!
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Collapse ▲Bananas are a fantastic healthy food option! The tasty yellow fruit contains lots of vitamins and minerals, including vitamins C and B6, fiber, magnesium, and potassium, which helps maintain a healthy fluid balance.
For a fun way to enjoy bananas, try this fun recipe that young chefs can help with, too!
Banana Pops
Yield: 4 servings
Ingredients:
- 1 package (3.4oz) instant banana pudding mix
- 2 cups skim milk
- 1 banana, cut into pieces
Directions:
- Combine pudding mix and milk
- Add banana to pudding and blend evenly
- Spoon enough pudding mixture into small, paper cups to fill 2/3 full
- Tap cups lightly on counter (or table) to remove air pockets
- Insert plastic spoon or popsicle stick into center of each pudding cup
- Freeze until firm and enjoy!
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