L.I.F.T. Class Recipe #8

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Register: Lifelong Improvements Through Fitness Together

Classes are Mondays & Wednesdays at 1:30 p.m., beginning Wednesday, September 8, and finishing up on Monday, November 1, 2021.

Skillet Pork and Apples

Ingredients

  • 1 teaspoon ground cinnamon
  • 1 teaspoon salt
  • ½ teaspoon black pepper
  • 4 (3 to 4-ounce) pork chops
  • 2 teaspoons olive oil
  • 1 tablespoon margarine
  • 1 medium sliced apple
  • 1/3 cup fat-free, low-sodium chicken broth

Directions

  1. Combine first 3 ingredients in a small bowl; sprinkle evenly over pork chops.
  2. Heat olive oil in a large non-stick skillet over medium-high heat.
  3. Add pork, and cook for 5 to 6 minutes or until browned.
  4. Add margarine. Cook 15 to 30 seconds until melted.
  5. Add apples and chicken broth.
  6. Cover, reduce heat to medium-low, and cook 2 to 3 minutes or until pork is done.

Printable Skillet Pork and Apples Recipe