Apple Maturity Data From Henderson County, Jul 21-Aug 6

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Thanks to volunteer Ken Olson and some local growers, N.C. Cooperative Extension of Henderson County is pleased to provide updated maturity data on selected varieties from locations in Henderson County. In the table below you will find data collected on two recent dates for each of several varieties.
The table includes starch, pressure, and sugar indices for each variety. The optimum maturity range for each index is listed at the top of the column. Of course, varieties may differ in maturity from orchard to orchard, however, this hopefully will give you some idea of the relative maturity of these varieties in Henderson County.
We plan to provide this information throughout the season. We will add varieties as they approach harvest and delete those that have already been picked. If you have any questions regarding this information, please call our office.
Date Variety Pressure Starch Sugar Source
Optimum Range at Maturity 12-22 4 or 5 12-18
21-Jul Early Honeycrisp 27.2 1.0 10.5 Variety Block
Ginger Gold 21.5 1.3 10.1 Variety Block
Premier Honeycrisp 22.1 1.0 10.9 Variety Block
Blondee 25.0 1.4 9.3 Variety Block
Crimson Gold 25.5 1.1 10.0 Variety Block
Firestorm 26.9 1.0 9.3 Variety Block
Honeycrisp 19.5 1.4 9.0 Ward
28-Jul Gala 22.5 2.3 9.2 KB Orchards
Daybreak Fuji 20.3 3.1 9.3 KB Orchards
3-Aug Ginger Gold 21.7 1.0 10.8 Variety Block
Crimson Gold 26.3 1.6 11.6 Variety Block
Pinova 21.7 2.0 10.0 Variety Block
Premier Honeycrisp 22.8 1.8 10.2 Variety Block
Blondee 23.1 1.8 10.1 Variety Block
Early Honeycrisp 23.1 1.3 11.3 Variety Block
Fuji, Auvil Early 21.3 3.0 11.0 Variety Block
Honeycrisp Firestorm 22.5 1.4 10.9 Variety Block
Honeycrisp 18.0 1.0 8.7 Ward
6-Aug Gala 23.0 2.9 11.0 KB Orchards
Daybreak Fuji 18.2 4.6 9.4 KB Orchards